Aoitsuki

因為去了一趟東京交流了廚藝(?)
還買了一些小道具 所以料理上也開始搞些花樣
煮久了也會開始嘗試些新的料理或食材

例如買日本的竹筴魚乾烤來吃吃看
或是直接買麻婆茄子的調味素回來做看看麻婆茄子
還是從安祺那裡學來的醃白蘿蔔等等啦
接下來就介紹一些我一月時做的料理吧

1. 煮物（燉煮料理）

其實就只是我買了高野豆腐(凍豆腐)回來煮看看
就做成了煮物看看了 說實在的材料隨意啦(依個人喜好)
我加了鴻喜菇 白蘿蔔 紅蘿蔔(還很三八地用餅乾模型變花樣XD)
調味料因為冰箱的つゆ(其實是蕎麥麵醬料)用不完就直接用它
按罐子上寫的煮物比例加水稀釋後淹過全部材料後燉煮
大概10幾20分鐘就好囉(自己憑感覺抓時間)

2. 蛋餅(蔥油餅加蛋?)

對我來說這兩樣如果親手做沒有差很多耶
如果皮薄就變蛋餅 比較有厚度就變蔥油餅加蛋XD
用麵粉加水再加進蔥花一起拌勻倒進平底鍋煎就可以了
水不可以加太多 要不然過稀餅皮過薄就不好翻面了容易失敗
等餅皮成形後先剷起來改煎蛋 蛋呈半熟後把餅皮鋪上一起煎
之後就等兩面都稍微有點恰恰後就可以起鍋了
醬料的話我用了お好みソース(什錦燒醬)但其實有點不太合

說實在的還是醬油膏比較搭 但我那天懶得做醬料了 :P

3.森林的好朋友們

其實只是因為買了可愛餅乾模型又沒時間做餅乾
結果就玩了起來XDD 食材都超簡單的
就只是用白飯拌上專門拌飯用的梅子紫蘇粉
底下就只是普通的高麗菜炒金針菇
普通的日子偶爾就要找點樂子 哈哈

4.醬烤雞翅

買了雞翅後發現它比小棒棒腿好烤多了!!!
可能是因為高度分布比較均勻所以不容易烤焦吧
如果想先入味的話我會先用醬油 糖 壓扁的蒜頭醃雞肉
先放在冷藏大概一兩天(偶爾要去翻動一下讓顏色均勻)
想讓肉質軟一點還可以加點太白粉
不過我常常懶惰就沒先醃 就直接解凍淋上醬料就丟進烤箱烤了
大概7,8分鐘左右就烤好囉! 依個人喜好還可以灑上點胡椒
雖然不事先醃過也是不錯吃 但除表皮以外就會略顯味道有點不夠
所以如果能勤奮一點還是先醃過會比較好吃

延伸料理是滷雞翅

材料跟醬料都差不多 只是丟進大同電鍋蒸罷了
煮飯時放在上層 之後就跟飯一起好這點還蠻方便的

5.關東煮

其實超簡單的… 因為我只是買現成的回來煮阿XD
現成的關東煮組合包跟關東煮湯粉
不過是一道日本冬天的定番料理

6.火鍋

說是火鍋還不如說是大鍋菜
總之就是把喜歡的全都丟下去煮
湯底很懶惰地直接用了關東煮湯粉
醬料前陣子剛好在超市看到泰式辣醬(チリソース)就買了
我好喜歡這個醬料喔!!! 好好吃~
火鍋(大鍋菜)也是冬天定番料理呢!

7.南瓜濃湯

因為之前宿舍7N忘年會的麵包沾南瓜濃湯很好吃
一時興起就買了南瓜回來煮煮看
南瓜先切塊用電鍋蒸熟後把肉挖出壓成泥
南瓜泥放進鍋子裡加點水後邊煮邊拌勻
然後加入シチューのルー(奶油燉煮的調理塊)
再加點牛奶 等調理塊都融掉 湯有滾後就好了
麵包買了長法國麵包切塊後稍微烤過讓它有點脆脆的
沾著南瓜濃湯吃真的超好吃的!!! >///
打完這篇後發現明明一月就因為期末唉唉叫個不停
但反而是在這個時候就很喜歡搞花樣耶XD
就像平常不想做的打掃之類的雜事 這時就會做得很勤奮
因為也算是一種轉換心情(逃避現實)的方法嘛~